E’ la più autentica delle città imperiali, la città simbolo del Marocco.
Tutte le grandi dinastie vi hanno lasciato il segno, ma nonostante questa grande storia cosmopolita Fez ha saputo mantenere una forte identità araba.
La medina di Fez el-Bali ( vecchia Fez) è una delle più grandi città medioevali del mondo e nessuno con l’esclusione di Marrakech, Il Cario e Damasco è in grado di reggere il confronto. I suoi vicoli stretti e tortuosi, i suoi bazar straboccanti di ogni mercanzia, le sue moschee finemente lavorate, le suo mederse scrigni religiosi, la sue concerie con le enormi vache colorate per la tintura delle pelli: tutto questo è un vero assalto dei sensi!
